Godshot - The Future Urban Coffee Klub » Food and Drinks

Fratello Bullets over GODSHOT!

godshotberlin — Mon, 18 Jan 2010 17:48:19 +0000

Die GODSHOT-Equipe ist viel zu neugierig auf die weltweite Vielfalt an Bohnen und Roestern, um nur bei einer Sorte zu bleiben… Nach Carroux/Hamburg in der vergangenen Woche haben ab heute die FRATELLOs aus Calgary ihren Auftritt!

Hier noch faul im Sessel luemmelnd – Competion Roast & Godfather:

Ihre Familienseite: http://www.fratellocoffee.com

Wir danken der EspressoKonzertagentur Ralf Krampen (http://slayer-espresso.de/) fuer die Vermittlung dieses Gigs!

Axel

Hawaii Kona

godshotberlin — Fri, 11 Dec 2009 17:40:33 +0000

Seit wenigen Tagen habe ich einen seltenen und zudem noch extrem leckeren Hawaii Kona im Angebot. Ich habe selten einen so körperreichen und intensiven Single Origin Kaffee mit einer unaufdringlichen Fruchtnote getrunken. Wirklich zu empfehlen.

Ich war ja erst misstrauisch, weil er mir vom Gebietsleiter der Rösterei Heimbs angeboten wurde. Vorher habe ich mir nicht denken können, daß ein Großröster so feine Böhnchen im Portfolio hat.

Die Heimbs-Leute haben wohl einen Sack davon, aus dem sie nach Bestelleingang die entsprechende Menge im Heissluftröster rösten.Das Mindesthaltbarkeitsdatum lässt keinen Rückschluß auf das Röstdatum zu, weil sie da unorthodox >12Monate drauf drucken. Telefonisch wurde mir aber versichert, daß die Charge zu Wochenbeginn der 49. Woche (also ca. 30.11.) geröstet wurde. So schmecken sie auch.

Der Beutel ist schmucklos, weil für Gastronomen gedacht.

Frisch grob gemahlen und zubereitet in der Preßstempelkanne ist das ein wundervoller Kaffee.

Ach, ich schwärme.

Eine Tasse kostet nur EUR 3,-

Ein Beutel mit 250g unglaubliche EUR 11,50

Aber eigentlich möchte ich den schmalen Vorrat am liebsten selbst austrinken.

Kai-Uwe

Roasts of GODSHOT’s “New York Coffee Portfolio Week”.A re-View:

godshotberlin — Mon, 16 Nov 2009 11:37:21 +0000

Heartbreaker

roasted by Novo for

Café Grumpy, Brooklyn (NY) www.cafegrumpy.com

Blendimentosis

from

Gorilla Coffee, Brooklyn (NY) http://gorillacoffee.com

Black Cat

from

Inelligentsia Coffee, Chicago (IL) http://www.intelligentsiacoffee.com

All gone by dusk…

It Was great fun to serve freshly roasted US blends to our berlin crowd.

Thanks for your curiosity!

Axel

Intelligentsia Black Cat Classic Espresso

godshotberlin — Wed, 11 Nov 2009 16:38:54 +0000

Axel hat heute sehr interessante Bohnen aus New York mitgebracht. Seit zwei Stunden haben wir wieder den geliebten Black Cat in der Mühle. Diesmal ein Blend von Kaffees aus Guatemala und Brasilien. Geröstet am 4.11.2009. Die anderen Böhnchen werden bald nachlegen. Es bleibt spannend!

Japanroesterverkostung am Freitag

godshotberlin — Tue, 03 Nov 2009 07:20:37 +0000

Dank der Hilfe von Bernhard aus Japan haben wir zwei Kilo Kaffee von der Roesterei Maruyama Coffee aus dem japanischen Nagano geschickt bekommen. Maruyama Coffee stellt dieses Jahr den Japanischen Barista Champion.

Bernhard hat uns zwei 500g Beutel vom Espresso Blend in hell und dunkel sowie je 500g Maruyama Blend und Todays Espresso geschickt.

An diesem Freitag (06.11.2009) ab 18:00 Uhr wird es diese Kaffees bei uns zum Kosten geben. Trotz der Exklusivitaet des Kaffees bleibt der Preis des Espressos natuerlich bei einem ertraeglichen Euro.

Ich freue mich mal wieder auf ein witziges Espressokosten.

Kai-Uwe

Tag des Kaffees

godshotberlin — Fri, 25 Sep 2009 09:12:45 +0000

Es ist der Tag des Kaffees und wir haben was Besonderes:

Spezialitätenkaffees aus Costa Rica und Sumatra

Zur Feier des Tages wollen wir zwei hochwertige Reinsortenkaffees (“single origin”) aus Costa Rica uns Sumatra anbieten.

Die Bohnen wurden schonend im Trommelröster durch die Spezialitätenrösterei Dr. Walter Charzewski geröstet. Diese seltenen Kaffees werden von uns mittels AeroPress oder in der Siphonkaffeemaschine (VacPot) frisch gebrüht serviert.

Diese beiden Kaffees wird es geben:

- Sidikalang natural (hand-pulped) / Sumatra

- De Licho (honey process) / Costa Rica

Nachher

Intelligentsia’s Black Cat Classic Blend

godshotberlin — Tue, 01 Sep 2009 15:51:31 +0000

Back in spring, a young Canadian woman who happened to have her Berlin base nearby payed us a visit every little once in a while… Later on, it turned out that she was a decent coffee addict and a staff of WICKED CAFÉ, Vancouver (BC).

Now and then Emilie would pop in and support us by playing her passionate and routine way of pulling shot by shot. Considering that at this stage GODSHOT were in their first weeks, and far from being really up and running, Emilie´s help was immense – so was the loss of her weekly visits, when she returned to Vancouver and environmental projects . Thanks for your encouragement, Emilie!

Needless to say how stunned we were last Tuesday when 5lbs of the utmost renowned Intelligentsia Black Cat coffee found their way from Vancouver to our grinder:

The major part has been tasted over the last couple of days, but we’ll save the rest for Monday and walk the cat in proper ´double ristretto´ West Coast style…

Wie geht der Tim Tam Slam?

godshotberlin — Wed, 15 Jul 2009 16:30:01 +0000

Zuerst braucht man einen “Tim Tam original” Biscuit von Arnotts.

Dazu noch ein passendes Getränk. Wir haben einen Flat White gewählt, weil der ja auch aus Australien kommt. Die Latte Art stammt allerdings nicht vom Chef.

Mindestens eine gut gelaunte Frau ergaenzt das Ensemble vortrefflich.

An der Perforation laesst sich die Verpackung leicht oeffnen.

Die Vorfreude auf einen kleinen Hochgenuss sieht man dieser jungen Frau doch an, oder?

Auch wenn der Heisshunger gross ist: Nur eine winzige Ecke abknabbern!

Genau so soll es sein.

Schraeg gegenueber wird die Ecke natuerlich auch entfernt.

Perfekt! so kann das Biscuit wunderbar als Strohhalm missbraucht werden.

Endlich kommt der ausserordentlich flache Flat White ins Spiel. Die Frau saugt durch den poroesen Keks das koffeinhaltige Heissgetraenk bis zur Zungenspitze auf.

Koestlich!

Nach dem der Keks mit Kaffee vollgesogen ist, neigt er zum sofortigen Uebergang in den fluessigen Aggregatzustand. Daher waere es sehr angebraucht, ihn nun unverzueglich zu verspeisen.

Die Frau gibt sich dem Moment absolut hin und verschlingt die Reste des durchgeweichten Biscuits – endlich!

Ich frage mich, warum die Australier ihre geliebten Biscuits in leicht schmelzende Schokolade tunken. Schon bei 25 Grad Aussentemperatur schmelzen die Tim Tams in der Hand und nicht erst im Mund.

Ungluecklich sieht die Frau wegen der Schokofinger nun nicht gerade aus…

Eigentlich hatte ich ja der Serviette diese Funktion zugedacht.

Noch eins – oder doch lieber GALA lesen?

Erdbeeren mit Schlagsahne

godshotberlin — Wed, 17 Jun 2009 21:52:04 +0000

Leckeres Erdbeer-Törtchen mit Schlagsahne bei Godshot.

Godshot’s guide on how to make the most delicious sandwich

godshotberlin — Fri, 24 Apr 2009 21:41:42 +0000

Godshot - The Future Urban Coffee Klub » Food and Drinks

Fratello Bullets over GODSHOT!

Hawaii Kona

Roasts of GODSHOT’s “New York Coffee Portfolio Week”.A re-View:

Heartbreaker

Blendimentosis

Black Cat

Intelligentsia Black Cat Classic Espresso

Japanroesterverkostung am Freitag

Tag des Kaffees

Es ist der Tag des Kaffees und wir haben was Besonderes:

Spezialitätenkaffees aus Costa Rica und Sumatra

Zur Feier des Tages wollen wir zwei hochwertige Reinsortenkaffees (“single origin”) aus Costa Rica uns Sumatra anbieten.

Die Bohnen wurden schonend im Trommelröster durch die Spezialitätenrösterei Dr. Walter Charzewski geröstet. Diese seltenen Kaffees werden von uns mittels AeroPress oder in der Siphonkaffeemaschine (VacPot) frisch gebrüht serviert.

Diese beiden Kaffees wird es geben:

- Sidikalang natural (hand-pulped) / Sumatra

- De Licho (honey process) / Costa Rica

Intelligentsia’s Black Cat Classic Blend

Wie geht der Tim Tam Slam?

Erdbeeren mit Schlagsahne

Leckeres Erdbeer-Törtchen mit Schlagsahne bei Godshot.

Godshot’s guide on how to make the most delicious sandwich

Einen wunderschönen guten Morgen liebe Shotties!

Jaaa, wir wissen es – die Frage brennt euch schon lange auf den Lippen und ihr wagt es nicht, zu fragen:

WIE MACHT IHR DIESE HERRLICHEN SANDWICHES?

Okay, okay, um euch nicht länger zu quälen, wollen wir heute unser Geheimnis lüften.

Es geht los…..

Zutaten akkurat anrichten

mittelgrosse weiße Schüssel bereitstellen

Löffel und Mayonnaise auf 7 Uhr, respektive 5 Uhr neben Schüssel drapieren

Ah, Mayo ist in der Schüssel. Vermutlich auch Creme fraîche…

Schnittlauch (chives) und Petersilie (parsley)

frisch zerhackt

Salz

Ehm…. ich tippe auf Pfeffer?

Das ist Thunfisch

Rein damit!

Kapern.

Brot

Rauf damit!

Schwarze Oliven, rote Zwiebeln

hübsch ordentlich drauf sortiert

…die Zwiebeln auch!

Zussamenklappen…. und voilà:

Fertig ist ein echt leckeres Thunfisch-Sandwich.

Vorbeikommen und ausprobieren!

…