Tag des Kaffees
Es ist der Tag des Kaffees und wir haben was Besonderes:
Spezialitätenkaffees aus Costa Rica und Sumatra
Zur Feier des Tages wollen wir zwei hochwertige Reinsortenkaffees („single origin“) aus Costa Rica uns Sumatra anbieten.
Die Bohnen wurden schonend im Trommelröster durch die Spezialitätenrösterei Dr. Walter Charzewski geröstet. Diese seltenen Kaffees werden von uns mittels AeroPress oder in der Siphonkaffeemaschine (VacPot) frisch gebrüht serviert.
Diese beiden Kaffees wird es geben:
- Sidikalang natural (hand-pulped) / Sumatra
- De Licho (honey process) / Costa Rica
Nachher
Intelligentsia’s Black Cat Classic Blend
Back in spring, a young Canadian woman who happened to have her Berlin base nearby payed us a visit every little once in a while… Later on, it turned out that she was a decent coffee addict and a staff of WICKED CAFÉ, Vancouver (BC).
Now and then Emilie would pop in and support us by playing her passionate and routine way of pulling shot by shot. Considering that at this stage GODSHOT were in their first weeks, and far from being really up and running, Emilie´s help was immense – so was the loss of her weekly visits, when she returned to Vancouver and environmental projects . Thanks for your encouragement, Emilie!
Needless to say how stunned we were last Tuesday when 5lbs of the utmost renowned Intelligentsia Black Cat coffee found their way from Vancouver to our grinder:
The major part has been tasted over the last couple of days, but we’ll save the rest for Monday and walk the cat in proper ´double ristretto´ West Coast style…
Erdbeeren mit Schlagsahne
Leckeres Erdbeer-Törtchen mit Schlagsahne bei Godshot.
Godshot’s guide on how to make the most delicious sandwich
Einen wunderschönen guten Morgen liebe Shotties!
Jaaa, wir wissen es – die Frage brennt euch schon lange auf den Lippen und ihr wagt es nicht, zu fragen:
WIE MACHT IHR DIESE HERRLICHEN SANDWICHES?
Okay, okay, um euch nicht länger zu quälen, wollen wir heute unser Geheimnis lüften.
Es geht los…..
Zutaten akkurat anrichten
mittelgrosse weiße Schüssel bereitstellen
Löffel und Mayonnaise auf 7 Uhr, respektive 5 Uhr neben Schüssel drapieren
(oder auch „Majonäse“ gemäß neuer Rechtschreibung)
Ah, Mayo ist in der Schüssel. Vermutlich auch Creme fraîche…
Schnittlauch (chives) und Petersilie (parsley)
frisch zerhackt
Salz
Ehm…. ich tippe auf Pfeffer?
Das ist Thunfisch
Rein damit!
Kapern.
Brot
Rauf damit!
Schwarze Oliven, rote Zwiebeln
hübsch ordentlich drauf sortiert
…die Zwiebeln auch!
Zussamenklappen…. und voilà:
Fertig ist ein echt leckeres Thunfisch-Sandwich.
Vorbeikommen und ausprobieren!
…
Großrösterverkostung bei Godshot
Am 3. April hatten wir ein kleines Event, bei dem wir die italienischen Großröster Illy, Lavazza und Segafredo mit ihren jeweiligen Spitzenröstungen im Angebot hatten.
Andreas hat Fotos gemacht – hier eine kleine Auswahl. Mehr gibt es unter
http://www.flickr.com/photos/31314854@N02/sets/72157616578204636/
Single Origin Night – Dienstag 3. Februar
Am Dienstag 3.2. ab ca. 18/18.30 Uhr können bei Kai-Uwe verschiedene Single Origins getestet werden. Wer Lust hat, kann gerne auch unangemeldet vorbei kommen.
Den Vac Pot mit Halogen Beamer gibt’s natürlich auch mal in Aktion zu sehen.
Matcha Latte
Vor einigen Wochen habe ich einen Artikel über Matcha Tee aus Japan gelesen. Es ist ein grüner Tee, der nur aus den Spitzen der Blätter der ersten Erntetage gewonnen wird. Die Blätter werden zu einem ganz feinen Pulver gemahlen und in Japan für die Teezeremonie verwendet (ich hoffe, ich erinnere mich richtig und habe alles auch korrekt wiedergegeben!) Matcha ist sehr hochwertig und entsprechend nicht ganz billig.
In Japan wird heutzutage aber Matcha auch immer mehr als Matcha Latte getrunken. Das fand ich spannend und wollte unbedingt Matcha auch für unseren Coffee Klub ausprobieren.
Wir haben Matcha Latte und Matcha Soja (Soy) Latte im Programm. Momentan ist Matcha Soja mir lieber. Die Sojamilch passt wunderbar zu dem feinen Grünteearoma und gibt dem Matcha eine leichte Süße. Mit normaler Milch schmecke ich immer noch einen leichten Hauch Algen heraus und wundere mich, wo der herkommt. Aber auch lecker!
Für den Sommer habe ich geplant, eisgekühlten Matcha Latte/Frappé anzubieten. In der Zwischenzeit könnt ihr aber erstmal die heiße Version bei uns testen.
Matcha Latte
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Godshot Impressionen
Ob es wohl ein Godshot wird?
Der Espresso sieht jedenfalls so aus:
der Cappuccino ungefähr so:
und hier ein Cortado – vielleicht ein bisschen zu viel von der süßen Kondensmilch….
Delicious
Cappuccino Cream Brownie
Wir sind ja nun auch auf der Suche, nach leckeren Dingen, die wir zu unserem Kaffee anbieten wollen. Und diese himmlischen Brownies werden ganz bestimmt dabei sein!
Cappuccino Cream Brownies mit Walnüssen, Creamcheese-Füllung, einer cremigen Schokoglasur und das alles mit einem Hauch von Espresso. Einfach köstlich!
In unserem Café gibt es den Cappuccino mit Latte Art.
